Термокамеры Mauting
Термокамеры Mauting серии UKM Classic представляют собой высококачественное оборудование, обеспечивающее оптимальные условия для процессов сушки, жарки, варки и копчения.
Для чего они предназначены?
Эти термокамеры предназначены для автоматической термообработки и копчения различных видов пищевой продукции, включая колбасы, мясные изделия, мясо птицы, рыбу и сыры. Камеры позволяют выполнять стандартные операции, такие как жарка, варка, сушка и копчение, в рамках одного непрерывного технологического процесса, без необходимости дополнительного перемещения продукта.
В отличие от старых моделей, универсальные камеры Mauting нового поколения отвечают высоким требованиям к эксплуатационной надежности, качеству продукции и энергосбережению.
Преимущества термокамер Mauting:
- Дымогенератор нового поколения: Закрытого типа, управляет процессом тления щепы, что позволяет достичь:
- Качественного цвета
- Приятного аромата и вкуса продукта
- Возможности увеличения температуры дыма до 500 градусов, что сокращает время копчения
- Инновационные функции дымогенератора:
- Датчик уровня щепы в резервуаре
- Защитная система тушения
- Система мойки для упрощения обслуживания
- Система снижения выбросов: Для уменьшения выброса вредных веществ камера может быть оснащена системой, использующей душ дыма, электрический или газовый катализатор.
- Эффективная циркуляция воздуха: Каждая секция камеры оборудована мощным двухскоростным вентилятором, что обеспечивает:
- Быструю и равномерную сушку
- Сокращение времени термообработки
- Минимизацию потерь веса продукта
- Автоматическая система мойки: Обеспечивает длительный срок службы камеры и соответствует высоким стандартам гигиены.
- Удобное управление: Камера управляется с помощью пульта MAUTING M2015, который позволяет создавать до 99 программ, каждая из которых может содержать до 20 шагов, что позволяет разрабатывать программы для различных продуктов.
- Выбор источника нагрева: По желанию заказчика, нагрев камеры может быть:
- Электрическим
- Газовым
- Паровым
- Масляным
Использование универсальных термокамер Mauting позволяет сократить продолжительность отдельных технологических операций, что в свою очередь снижает производственные энергозатраты и себестоимость продукции.
На сегодняшний день на нашем рынке эксплуатируется более 150 камер Mauting. Наше главное преимущество — наличие склада запасных частей, а также квалифицированные специалисты по сервису, готовые предоставить профессиональную техническую поддержку.